9月15日　Hello   everybody

夕食に、紙カツとトウガン・豆腐・モロヘイヤ・ベーコンのスープ、納豆が出た。
妻の手料理。紙カツとスープは合う。食べやすいし、とペロリと食ってしまう。
ビフテキは、こうはいかない。ナイフで切って、しかもよく噛んで。70歳近く、
このトシ、もう肉は、うすーいのでいい。

紙カツを食いながら、ふっとチャコール・ペーパー、を思い出す。ペーパー・カツ
の連想から。チャコール・ペーパーとは、たぶん我が家だけで通用する表現。
そうです、海苔のこと。

20年ばかり前、カリフォルニアの大農家の兄弟経営者を、日本の米作りを見学
したいというので、我が家に泊め、食事で手巻き鮨を振舞ったとき、海苔を見て、
二人がそう言ったのだ。もちろんジョークで。海苔が紙炭だもの、大笑いした。

納豆は、どうしても食えない、あの臭いがダメだというのだった。アメリカではあの
当時、もう鮨は大流行りだったが、納豆巻きがあったかどうか記憶がない。納豆
は発酵食で、代表的なヘルシーな日本食だと、説明するのに四苦八苦した。

最近、ロシア人と会うことがときどきある。友人の友人のロシア人。その彼と日本
の農産物のロシアでのニーズにつきいろいろ話すと、発酵食ではドレシング感覚
で味噌がイケルと。また、ヨーグルトの、日本の技術輸入が待たれると。

紙カツのような、かるーい「食後の話題」でした。　
明日は先にご案内した石岡市での、栗拾い。今年で3年目となる同じ団体のお客
さん45人も見えます。食欲の秋・・・たけなわです。　　（9／15　　宮崎記す）

9月9日　How　are   you  doing

【認知症300万人というショック】

最近の、私にとっての一番のニュースは「認知症が急増し300万人を超えた」

というもの。厚労省の調査発表（8／23）で明らかになったとメディアが一斉に

報じた。ロンドン五輪後も忙し続きで、ブログできずにいましたが、書かずには

おれない、ということで。ビールは気が抜けても、この問題は逆なので。

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　以前はボケとか痴呆症とかいっていたが、医学的に「認知症」と表現すること

がやっと定着したようだ。脳の病気で、記憶障害などが起こり、アルツハイマー

型や脳血管性、レビー小体型など様々なタイプがあることが知れ渡ってきた。

　10年前に150万人だったのが、予測を上回り現在300万人を超えた、という

のが厚労省の発表。その急増は、この病気がよく知られるようになったことにも

一因があると同省は見ている。その通りだろうが、これでは現状把握が甘すぎる。

認知症の医学的な原因はまだ究明されていないが、医学的側面以外の、時代現象

や背景も見て原因を押さえようとすることが、大事ではないか。今後の対応策を

講じるにはそれが欠かせないはずだ。

　厚労省の現状把握は、まるで他人事のようだ。だから、今後の対応策も「発症

間もない高齢者宅を看護師などの専門職チームが訪問し、支援する」という生温

さである。どうして、「改善し、できれば治すことを目指す」目標を掲げ、行政

としての施策を考えないのだろう？　やっぱり他人事じゃないか。

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　ある老人施設が「認知症患者を治す」という評判をとっているというので見学に

飛んでいったのは、もう10何年も前のこと。施設長の説明で元音楽教師がピアノ

を毎日弾いて（ピアノをあてがい）、風呂も好きな時間に入れ、食事も好きな時間

に食べられるようにし（つまり管理せず）、そうした結果、彼女の病気が治ったこ

とが解り、彼女と直接話もし、感動したことを覚えている。

　医者
も、沢山の患者の症状を改善し（患者サイドからは治ったという人も数多く

いる）、医師会もそのことを認めていることを先日のＮＨＫニュースで知った。

　そう、認知症を改善する（治すことを目指す）という行政目標も、施策も立てら

れるではないか。

　国民医療費が30兆円を超えてしまった今日、これをいかに抑制・削減するかが

いま最大の社会的・国家的課題であるはずなのに、“一体改革”の政治課題に対し

てさえ、その財源をどうするかにのみ政治家も官僚も目を向けている。呆れかえる

しかない。

　病気を改善し、治し、否、その前に予防し、よってもって医療費を削減する基本

構図をいまこそ打ち立てなければ、と痛切に思う。

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　話は飛躍する。戦後から昭和20年30年代には農薬も少なく、食品添加物も少な

く、その意味で私達はピュアな食品を摂ってきた。認知症はどれほどあったか？　

その他の癌やら脳の病気やらはどれほどあったか？　私は、認知症の急増の一因は

現代の「農薬まみれ・添加物まみれ」の食品群にあるのは間違いないと見ている。

さまざまなストレスも膨張し続けてきて、病気を複雑にしているに違いないと。

　さて、どう認知症に立ち向かうか。

厚労省の対応を見つつ、「民」でできることを私達は徹底追求していくべきだろう

と、ＮＰＯとして決意を新たにしている。　（9／9　重陽の節句の日に　宮崎記す）

 

 8月 28日　How   are 　you   doing?

「NPO食と農」管理の、石岡市の栗園での、栗拾いツアーのご案内です。

まず、栗拾いの楽しさについて書きます。
栗園の中へ、深く入っていく。栗の木の下にしゃがむ。木漏れ日が射し、
風が通り抜ける。耳をすまそう。ぼたっと、栗が、地面に落ちる音がする。
ぼたっ、ぼたっ、と続けざまに。
見ると、イガの中から栗が弾け出ている。
茶の飴色に輝く栗が、そこにある。輝き照り映えている。無垢の木の実だ。
ここにいるよ、と無垢が無言のサインを出している。
2個、3個････9個、10個とたちまちのうちに籠にたまる。
これが正統の栗拾い。落ちて弾けた実を、否、弾け落ちたものをといった
ほうがいいか、それを拾うのが、文字通りの栗拾いなのだ。
イガの中で、十分に熟し弾け落ちる、そして、落ちた直ぐのものを拾う
というわけだ。
完全に熟さず、でもイガが重みで落ちるものもあり、そのイガを靴底で
押し開いて、実を取り出すのも、よくある栗拾いのパターンだが、
本来の形ではない。それもまた、一興ではあっても。

ぼたっ、ぼたっ、という音を聞き、無垢の実を拾えば、あっという間に、
無心の境地になる。木漏れ日も、風も、栗の実も、すべてが「自然の恵」だ。
自然と一体になる、と良く言うが、まさにその瞬間、その世界に、いるのだ。

これが、栗拾いの、楽しみです。
栗拾い、やったことがない、という大人も少なくなさそう。
毎年、秋に１回。無垢の栗を拾う、そして直ぐ茹でて食する。
その楽しみを、あなたも、享受してみませんか。
今年、筑波山麓（茨城県石岡市）のNPOの栗園で。

大人1人５kg拾って、1000円。子供は無料。
9月１７日には、東京のある生協関係者がバス（45人ほど）で来園します。
近くの廃校小学校を再利用した”自然の家”で栗ご飯を食べてもらいます。
そんなプランも素敵でしょ。少人数、あるいは家族での栗拾いも大歓迎。
9第１週より、９月いっぱい、拾えます。
お申し込みは、宮崎まで（０８０－５０８７－９７７７）。

8 月20日　How   are  you  doing？

オリンピック熱も、今日のメダリストの銀座・凱旋パレードを最後に、終息した。
内村選手の「自分が自分であることを確認した」というコメントを当欄に残した。
あと何個もメダル級のコメントがあり書きたかったが、多忙で果たせなかった。
これだけは書いておきたいというのが、女子サッカー日仏戦のあのPKミスだ。

女子準決勝。日本２－１リードの場面、PKを蹴った仏の選手がポストを外した。
同点機を逃したキッカーと監督のコメントを、長く覚えておくため書き残しておく。
ブサグリア選手「良くない理由で、この試合を一生忘れることはできないだろう」
ビニ監督「悔いは何もない。後悔していたら、人生など続けられない」

監督の、この達観。サッカーはやっぱり、哲学的。とにかく２人とも、おもしろい！
日本人は、こうはいわないだろう。文化の違いが、面白い。
記事は読売新聞8／7夕刊から。　　　　　　　　　　　　　（8／20　　宮崎記す）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

8月17日　How  are  you  doing?

福島大学の学生から、福島サポートを願う、NPO食と農あてのメッセージがありました。
「長いメッセージながら、きちんと熱い、ストレートな気持ちのこもった呼びかけ（ご依頼）
と受け止めました。わがHPに転載し、読者諸氏にアピールします」と答えました。
それから何日も経ちますが（PC不調などのため）、急ぎ、アップします。役に立てばと。
以下が、全国学生プロジェクト（JASP)という団体からの呼びかけです。読んで下さい。
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福島でスタディーツアーを企画している学生団体JASPです
はじめまして。私福島大学人間発達文化学類2年の伊藤崇史といいます。ホームページで「食と農」さんの活動を知り、私たちの活動に興味を持っていただけないかと思い、メールをお送りしました。
突然ですがお願いがあります。
私たちのツアーをホームページなどで広報していただけないでしょうか。
農業に関係のある学生や社会人に告知していただきたいのです。
私が所属する学生団体JASP（全国学生プロジェクト）福島では福島大学の学生を中心に福島でのスタディーツアーを企画しております。JASPでは今年3月に全国をタスキリレーでまわり、3.11に福島で復興イベントを行いました。 今回のスタディーツアーでは福島を実際に肌で感じ、関心をもってほしいという想いのもと、18歳以上の学生や社会人を対象に、水産・観光・農業のそれぞれ3つのテーマで、福島が今抱える問題に向き合い、考えを深められる内容となっております。 何より地元の方々とふれあえる機会が多いプログラムが最大の魅力です。私が担当する農業のツアーでは、二本松で農業に生きる人々に焦点をあて、農業から福島の町づくりを考えます。震災後も避難せず農家を続ける人、県外から移り住み、新規で農業や農泊を始めた人もいます。そんな人たちは震災後何をもって活動してきたのか、これからどうすべきなのか、歴史ある城下町二本松という土地柄からもスポットをあてて考えていきます。私は福島出身で、20年間福島で育ってきました。私は福島が大好きです。その想いは、震災を経てますます強くなりました。世間では福島は特別扱い。しかもマイナスな方向に。私の生活はあまり変わりませんでしたが、すぐ近くに家を奪われた人がいる。しかも自然災害ではなく、もうその土地にはもどれないかもしれない。故郷を奪われるという経験は、想像しただけでも心が痛みます。震災から一年経ちましたが、現状は何も変わっていません。福島では一年間で3万人以上の人口が流出したと言われています。もっと福島を知って考えてほしい。被災地の問題を考えることは日本の将来を考えることだと私は思います。みんなが当事者になってほしいんです。多くの人が関心を寄せている今だからこそ、福島は変わることができる。 この「スタ☆ふく」も福島を変える可能性を秘めています。 だから継続してやっていきたいと思うし、そのためには、まず最初にこの夏のツアーをやりたいんです。このプロジェクト30人の参加者が集まらないと、実施できません。福島を変える第1歩を踏み出すには30人の人を巻き込むことが今の条件なんです。普段訪れただけじゃ見ることのできない要素がたくさんあります。メンバーと地元の方が一生懸命作ってくれたプログラムです。是非参加してほしい。参加することによって、福島への意識や想いが変わるはずです。 『福島を感じて考えるスタディーツアー「スタ☆ふく」』ぜひご検討していただけるとありがたいです。 返信お待ちしております。   ブログhttp://jasp-sutafuku.jugem.jp/スタ☆ふくHP http://watalucky.com/jasp/tour/index.html JASPのHPhttp://watalucky.com/jasp/about.html

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