理事長発ほぼ毎日ペンとパン

9月27日　How are you doing

ニュートリノが光より速い、という実験結果が得られ、アインシュタインの相対性理論
が覆るかもしれないと大騒ぎになっています。ラジオを聞いていたら「覆った」と断定
している顔の知られた（名は思い出せなかったが）コメンテーター（自称ジャーナリス
または評論家）がいました。しばらく、専門家の評価と、発表された実験結果の検証
を待たなければならないのに。世間にはどこにも悪乗り形の人間がいますね。

このジャーナリスト、哲学を語るごとくの口調で、「人の細胞もすべて3週間で再生され
る」と声高に言っていました。その通りです。60兆個もある人の身体の細胞が、常に
新陳代謝し、3週間で”総とっかえ”されているのは良く知られたことで、脳細胞だけが
例外で日に10万個ずつぐらい、ある年齢から死滅するだけだといわれて（私の認識）
いますが、これにも異論があって脳細胞も再生するという新説が出ているようです。
私、医学者ではありませんが、こうした専門知識も例えば信頼できる本を例えば百冊
も読めば、堂々、人にしゃべれるはず、何事もしかと勉強したいと思っています。

60兆個も3週間も、脳の新説だけは別として、聞きかじりの知識でしかありませんが、
読書100冊まではいってないにしても、どうやら真実のようですし、その意味で、人は
3週間で細胞的には「生まれ変わっている」と言えるのですね。私はそう信じて生きて
います。人は日々新らし、であるはず、そうなければならないのですね。

70歳やそこらで「もう一線から身を引く」なんて言って、それはそれでいいとして、人生
を畳むような生き方、つまり何もしない日々を送っている人がポツポツ居るのを身近で
見聞きしています。80歳で身を引く、と言い方さえ私は納得できません。もちろん心身
とも元気な人が、ということです。
あと10日ばかりで68歳の私、元気です。畑に出れば、その馬力にみんな眼を見張って
います。いま「畑と音楽」が生甲斐。「食と農」のこの欄でもときどき「音楽」を書いている
通りです。「食と脳」でもあるわけです。　　　　　　　　　　　（9／27早朝、宮崎記す）

ｐｓ）読者のみなさん、気が向いたら「自然と生きる」（俳句ブログ）を覗いてみて下さい。26日の句を二つ。オソマツながら･･･。
＜猫舌と　なつて焼き芋　秋深し＞
＜秋一刻　神経抜かるる　虫歯かな＞

9月25日　How are you doing

表題でお分かりの通り、今日は、「餡子２つ」の話題とします。
音楽の父、ドイツのバッハは、音楽一家に育ちます。オルガニストであった兄が
写譜して集めた先人たちの名曲の楽譜を、兄に隠れて夜、こっそりと取り出し、
同じように写譜して自分の楽譜をつくったそうです。写譜することで音楽を学んだ
のですね。分かる分かる。小説家を志す人たちが名作を書き写し、名文を学ぶ
ように。バッハは写譜を、屋根裏部屋で月光を頼りにやったんだろう、きっと･･･
なんてロマンティックな想像をする私です。

この欄で、ときどき新聞記事などをダイレクトに抜き書きしますが、そうすることで
記事が私の頭にしっかりと記憶に残るというメリットがあります。原稿用紙の升目
を埋める作業ではありませんが、キーボードを叩いても残ります。原稿用紙レスの
時代、こんな作為が必要かも。この空気エンジン車の話もそんな目的で書きます。

記事は、日経9／23朝刊。以下です。
豊田自動織機はガソリンや電気を使わず、圧縮空気を動力源にした空気エンジン
車「KU－RIN（クーリン）」を開発した。同社の主力製品で世界シェア首位のカーエ
アコン用コンプレッサーを使ったのが特徴。小型・軽量で出力が高く、9月上旬の
テスト走行では時速１２９．２ｋｍを達成した。今後、ギネス世界記録に申請する。
22日報道陣に公開した。空気エンジン車はボンベ内の圧縮空気をコンプレッサー
に送り、膨張させて動力源にする。技術力向上を目指す若手社員の「部活動」の
一環で、同社として実用化は計画していない。
ＫＵ－ＲＩＮはすべて手作り。３輪の１人乗りで全長３．５ｍ、幅０．８ｍ。ボディはカ
ーボン製で重さを１００ｋｇに抑えた。開発チームは今後、水中走行ができるタイプ
の試作も検討しているという。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（以上）

空気エンジンは、目新しい技術ではなく、ネットで調べたら、鉄道、航空機、魚雷、
工具などに幅広く利用されていることが分かりました。部活動で開発した技術者
たちも先人たちの技術に学び、新しい物を創造しようといているのですね。自動
車のエンジンとして実用化するには、さまざまな障害があることが想像できます。
それらの問題点がクリアーされた暁には・・・と想像してしまいます。超エコカーの
の出現を。空気で走る車。夢の車！　ですね。　　　　（9／25　　宮崎記す）

9月24日　How  are   you  doing

自作の２３年産米。台風の21日夜、風が収まったあたりユーパックで届きました。
玄米90kgが分配量。「茨城の米」と印刷された30kg入りの米袋がパンパンして。
袋を開けば、玄米が薄茶色に、輝いております。放射性物質「検出せず」という
県の検査結果が、われらの田圃のある小美玉市のサンプリングで出た米です。
検出限界値（放射性セシウムが２０ベクレル／kg）に対して「検出せず」なので、
「0」ではないのでしょうが、「安心安全」な米、と考えていいですね。

23日、玄米白米フィフティ・フィフティで炊いて「新米」を賞味しました。よーく噛んで
味わって。20回も噛むほどに、玄米ならではの「甘いご飯」の味を堪能しました。
以上、「茨城の米」のご報告です。　　　　　　　　　（9／24　宮崎記す）

9月23日　How are you doing
　
表題の見出しの日経新聞９／21朝刊の記事。眼を皿にして読みました。
「磁石持った微粒子使用」「慈恵医大」の小見出しもある記事、以下です。

東京慈恵会医科大学の並木禎尚講師らは磁性をもったナノ（10億分の１）
メートルサイズの微粒子を使い、放射性物質を効率よく除去する方法を
考案した。海水や牛乳、血液の液体成分から、最短15秒で９９．９％取り除
けるという。東京電力福島第一原子力発電所の放射性物質で汚染された
水や土壌の除染などに役立つと見ている。
がんの治療薬を患部に届けるDDS（薬剤送達システム）のために開発した、
直径70～80ナノメートルの磁性結晶を使った。化学物質で覆ってからセシ
ウム吸着材のプルシアンブルーやゼオライト微粉末をくっつけ、直径200～
400ナノメートルの微粒子とした。
実験では試験管内で非放射性のセシウムを入れた海水と牛乳、牛の血清に
別々に混ぜ、市販品と同程度の強さの磁石を近づけた。すると15～60秒で
９９・９％のセシウムを回収できた。
ゼオライト鉱物で放射性物質を除去する従来法では回収が難しく6時間以上
かけて沈殿を待つ必要があるという。今回の方法は微粒子によって表面積が
増え吸着効率が上がるほか、磁石で容易に回収でき維持管理も容易だとし
ている。

記事は以上で、実際にどう使うのか、あるいはコストはどうなのか、といった
説明がなく、いまひとつはっきりしない情報ですが、面白いのは間違いないと
言えそう。ナノ技術の可能性、さらには先端技術の実用面での多用性もまた
面白い。除染での実用化の記事を待ちつつ、情報をほじってみなければなり
ませんね。　　　　　　　　　　　　　　　　　（9／23　宮崎記す）　　　　　　　　　　

9月21日　How are you  doing

茨城県小美玉市の田圃でつくった自作の米は、地元の農家に頼んでコンバイン
で収穫してもらったのが17日、続けて脱穀してもらい、今日21日当たり宅配便で
届ける－－という連絡が17日にありました。玄米が米袋で届くわけです。いまか
いまかと待っていますが、台風が接近中だし、遅れるかもと気をもんでいます。

小美玉市の米は、茨城県の調査によって放射性物質は放射性セシウム・ヨウ素
などを「検出せず」だったことが県のHPで公表されています。安心して自作米が
食べられるます。収量は昨年並みだったとの連絡ですが、味はどうか・・・まずは
玄米で食べてみるつもりです。

米は、玄米の糠層を摺り落とした白米で食べる消費パターンが主流ですが、栄養
価は玄米が圧倒的に優れているのは周知の通り。それは、糠や胚芽部を残して
食べるからで、ここにビタミンB1を始めとしたビタミン類、糖質、タンパク質、脂質、
ミネラル、食物繊維などの栄養素がたっぷり含まれているからです。玄米は、白米
よりビタミンB１は4倍強、B2は2倍、脂質、リン、鉄は2倍強と言われます。ビタミン
B1が不足すると、かっけという病気になります。白米食が急普及した江戸時代に
かっけが大流行し「江戸わずらい」と言われましたね。かっけにならないよう、膝を
棒で叩いて下脚がパーンと跳ね上がるかどうかを調べてチェックした昔のことをご
記憶のことも多いでしょう。

前回触れた『食べて治す医学大事典』によるとーーﾋﾞﾀﾐﾝB1は米の糖質をエネル
ギーに変える働きがあり、＜疲労回復＞に有効です。また、食物繊維は不消化
ですが、そのおかげで腸壁を刺激し腸の蠕動運動を促し、＜便秘の解消＞効果
があり、さらに＜大腸ガンの予防＞効果もあります。
糠層と胚芽部には植物油が多く、リノール酸とビタミンをたっぷり含んでいるので、
＜動脈硬化や老化の防止＞の効果があります。また、オリザノールという物質に
よって＜自律神経失調症やノイローゼの予防＞の効果があります。そして、大食
をしなくなるので、＜肥満防止＞にも効果があります。

以上のごとく玄米の効能が沢山指摘されています。白米がご飯にしたとき白く光っ
ていて見た目が綺麗だし食べやすいというのは争えない食感覚ですが、これほど
玄米の効果を確認すると、はやり玄米だな、と思わされてしまいませんか。１００％
玄米が食べづらいという向きには、白米と半々がオススメと、「NPO食と農」による
討論会「放射能汚染問題と向き合い、われら食と農を語る」（当サイトなどで公開）
で、漢方薬局を営む薬剤師の松下元之さんが話していました。ご参考にして下さい。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（9／21　宮崎記す）