理事長発ほぼ毎日ペンとパン

4月11日　How   are   you   doing

　この4月から5年度目を迎えた「NPO食と農」。３ケタへ会員を乗せること、そして
会員に、筑波山麓（茨城県石岡市）のNPO農場に、もっと沢山出動してもらうこと。
それが目標です。読者の皆さん、どうぞ会員に！　会員の皆さん、どうぞ畑へ！！

今年は様々な機会をとらえキャンペーンを張ります。＜畑へ出よう＞キャンペーンを。
その狙いと、キャンペーンの宣言は、以下です。近々の会報で呼びかける予定です。

 季節を感じつつ、自然に触れつつ、生きる。これが人生の基本だと思います。
 ルソーの『エミール』を思い出します。自然の中で行う人間教育の確かさを。
また、体験教育を重視し実践したジョン・デューイは、家の中には実験装置や
工作道具があり、家を出ればそこに畑や森が広がっている生活環境が子供には
理想だと説いています。その通りですね。学習塾が生活の中心にある教育環境
は間違っていて、その責任は親にあります。特に都会では、子供たちを自然の
中に追い出すぐらいの強い決意が親にないと現状打破はできないでしょう。

「NPO食と農」の運動を始めるはるか前の1995年から続けている筑波山麓での

週末農業の会（「土日農業研究会」）でもそのことを仲間のみなさんにずっと

言い続けています。Y家では3歳と０歳の兄妹が、またK家では1歳と0歳の兄弟

が両親と一緒によく畑にきました。彼らは「自然大好き」の子に育っています。

そして今、その畑から少し離れた場所にあるNPO農場には、O家の2歳数か月の

エイタロウちゃんが両親・祖父母と一緒に、ときどきやってきています。

彼らはちょこちょこと自由に畑じゅうを動き回り、どろんこになり草に這い、

カエルやダンゴムシと戯れます。伸び伸び、生き生きと。トマトやキュウリの

収穫となると、それに一点集中し一生懸命になります。

この「伸び伸び」と「集中」こそが生命線だと私は見ています。すばらしい

子育ち、です。みなさん、ぜひお子さんを、お孫さんを畑へ連れ出して下さい。

NPO筑波農場は都会にある市民農園とは違います。自然度100%の畑で、筑波

連山を遠くながめ、土に触れ風を感じつつ耕作する喜びは、もうサイコーです。

ホウレンソウ、大根、芋など自作したものを収穫する満足感も、サイコーです。

人間としての「本源的悦び」といってもいいでしょう。心を開放し大地と同化

して無心に肉体を動かす農作業は、何にも勝る「健康作り」だと思っています。

「生き甲斐作り」といっていいかもしれません。つまり農作業は、ゴルフなど

の競技スポーツの健康作りとは絶対的に違います。無心に行うジョギングとは

通じるところがあるかもしれませんが、大地と同化する点で農作業はそれとも

次元の違う健康作りだと私は思っています（いやいや、我田引水でなく）。

ということで、皆さん、＜できれば四季ごとに１回＞、＜せめて年に１回＞

NPO農場にきませんか？　農場訪問で、必ずや皆さんの眼前に＜新しい世界＞

が開けるはずです！

都市民のため農業体験の場を提供しようという「NPO食と農」の活動を大きく

転回させるべく、会員の皆さんに向け、また社会に対し、大声で叫び続けます。

《 四季ごとに１回、 畑へ出よう、 新しい世界を開こう 》

■        皆さんのご意見お寄せ下さい。入会のお申し込みやお問合せなども頂きたく。

宮崎の連絡先は次です。よろしくお願いします。

TEL：0467-31-3054　 ケイタイ：080-5087-9777

FAX：0467-32-7339

Email：　kafumita3831@yahoo.co.jp　　　　　　　　（4／11　宮崎記す）

4月10日　How are you doing

チケットの手数料、高いよ～。

こうやると安くゲットできる、という方法をご教示いただきたくて書きます。

 「ラ・フォル・ジュルネ・ジャポン2012」というクラシックコンサートが、

GWの3日間（5／3～5）を中心に、有楽町の東京国際フォーラムを主会場に,

開催されます。‘95年にフランスのナントで始まった年一回のクラシック音楽

祭が、‘05年から日本にほぼそっくりの内容で輸入されて開かれているもので、

毎年数10万人の人出で賑わっています。1回目はベートーヴェン特集、2回目

がモーツァルト特集･･････昨年はショパンと続き、今年はロシアの作曲家特集

です。東京国際フォーラムの大小ホールと隣接する読売ホールで、午前中から

夜遅くまで今年は約200コマの公演があります。

　低料金で本格演奏をというキャッチフレーズが利き人気曲の公演のチケット

はなかなかゲットしづらいのが現状です。初回から欠かさず祭を楽しんでいる

私達夫婦は、先月末の発売日、手分けしてコンビニなどのチケット販売代理店

に電話をかけ続けました。その傍ら、私はインターネットもクリックし続けま

した。しかし、二人とも両方ともつながらず。私はほどなくギブアップ。一方、

女房は辛抱強く電話し続け、2時間後「ローソン」との通話に成功し、5／3の

チャイコフスキーの２コマ（①交響曲第5番、②弦楽四重奏曲第１番第２楽章

など）をゲットしました。大喜びです。諦めの早い私はいっそう。

①     は1500円、②は2000円で、「それしかなく、まあまあの席」（女房）。

どのコマもだいたいこの価格帯で、中に公演によってはS席3000円というの

があります。

さて「電話予約後2日以内に」と条件の付いた支払いです。近くのローソンの
自動支払い機でまずまずスムーズに済ませました。その手数料が１コマにつき

620円（受付手数料420円、店頭発券手数料210円）でした。

　2コマ合わせて（各2枚ずつ）620円なら「まあ納得」の手数料かな、とい

うところですが、1コマずつ取られたので手数料の合計が1240円。これでは

「高すぎるね」と二人で話しました。

　国際フォーラムのチケット窓口へ出向けば、その手数料は0です。例年おもに

その方法でやってきたので、その差が目立ちます。3コマを取りハシゴで聴いた

こともあったので、もしそうなら620円×3ということになります。我が家から

国際フォーラムへ往復する電車賃と見合いの額です。これまでは発売日、ないし

そのあとに東京へ行く機会に「空いているところで我慢する」方針でやってきて、

それで間に合っていたのですが、さて、来年からどの道を選ぶか？？です。

　窓口へ行かず、納得の値段で安くチケットをゲットする方法を探したい！！

　チケットゲット術。どなたか良い知恵お貸し下さい。（4／10　　宮崎記す）

4月8日　How are you doing

「ファベックス2012」（4／4～6）がお台場の東京ビッグサイト（国際展示場）

で開かれ、5日に見に行ってきました。各種食材、惣菜、加工食品などの企業

が多数出展し、大賑わいでした。

　いろんなことを学び、いろんなヒントを得た中で、興味を引かれた商品の一つ

が「こめ油」（和歌山県伊那郡かつらぎ町の「築野食品工業（株）」製）でした。

大豆油、菜種油などとならぶ植物油で、揚げ物などに米油を使っている人もいる

でしょうが、我が家ではあまり使わない（最近はオリーブ油が多い）ので、同社

のブースを覗いてみると･･･同社のスタッフがチラシを広げ実験データなどを示し

ながら、米油が他の植物油に比べ栄養価などにおいて優れている点が多いと熱弁

をふるいました。

　米油は米糠から作ります。食用油は、天婦羅などの揚げ物をするとき強い特有

の匂いがあることを真っ先に想起します。でも開栓したての「こめ油」を匂って

みると、そうした匂いをほとんどありませんでした。

家庭で同じ油を使って揚げ物を何回もやっていると、イヤな匂いになり揚がり

具合もその色も悪くなりますが、そうした点を「油のキレの良さの持続性」とい

うそうで、それを表す酸化安定性＝CDM（h)＝を開栓後の経過時間で見てみると、

開栓直後は「築野のこめ油」はCDM６強、なたね油は６弱、大豆油は約４であり、

これがCDM3前後まで低下するのは「築野のこめ油」は12日目、なたね油は4日目、
大豆油は6日目である。

　それで、コスト的にも、築野のこめ油が「１.５倍以上」もお得だと同社のチラシ

は言っています。

　もう1点。栄養分について、チラシは次のように言っています

3月31日　How are you doing

サツマイモを籾殻の山の中に５０ｋｇばかり埋め、また大根・聖護院大根を畑の土中に埋め、
冬越しさせました。12月初めから3ヶ月経った3月中旬、双方を掘り出すと・・・。OKでした。
どれも、地表に近い部分のものが1割ぐらい腐っていましたが、残り9割は、見かけ上ですが、
収穫後のような新鮮な色－－サツマは紅色、大根類は透き通るような白色をしていました。

今冬は例年になく寒さが際立っていましたので、少し心配でしたが、この姿を見てほっと胸を
なでおろしました。大喜びで早速ヤキイモにし、またふろふき大根にしようと輪切りにして茹で
てみると・・・、サツマは甘味がなく、大根・聖護院大根は1時間茹でてもふわっとした柔らかさ
に煮上がりません。どれもがそうでした。がっかりです。
仕方なく、サツマは皮をむいて煮て砂糖を加えて大学イモにして、また、大根・聖護院大根は
酢漬けにして食べています。ともに好物。まずまず食べられて、冬越しさせた甲斐は辛うじて
あった、というところです。酢漬けは、大根を薄く銀杏切りし軽く塩もみし、そのあと好みの甘さ
の砂糖酢に漬けるという簡便な調理です。聖護院大根は同じ酢漬けの千枚漬けにしています。

この冬越し法は例年やっていて、保存期間を短くし、なるべく早くということで2月には掘り出し
ています。常温下の小屋の中などでは、気温が零下になり、腐ってしまい保存できませんが、
籾殻の中や土中（５０センチ～１メートル）だと相当の保温ができるため、自然力活用の保存
が利くというわけです。

ただ、今年は掘り出しが１か月も遅れました。それが、サツマ、大根ともに美味しさ喪失・成分
劣化につながったようです。真冬でも適当な保温状態で保存すると、芋も大根も生きて「呼吸」
している状態、かつ生きているので「二次成長」する状態になります。
掘り出した芋は、かなり長い芽を出し、また細い根も出していましたし、大根も同様で切り落と
した葉っぱが薄緑色の新しい葉っぱを出し、肌のあちこちから細い根も出していました。これ
が生きていることによる「二次成長」です。芽や葉や根を出しているということは、身に内包さ
れている養分が取られていることを意味します。譬えれば身がスカスカになるわけで、ヤキイモ
はほくほく感も甘さもないはずですし、大根を煮るのにも繊維が固まっているのでしょう、茹でる
のに長い時間がかかってしまう状態になっているのでしょう。

今年の春先は、２月から３月にかけて土日になると天気が崩れるという週末連続で、週末ファ
ーマーはイレギュラーな出動を余儀なくされました。いつもは２月に掘り出していた芋・大根の
掘り出しが遅れたのもそのためでした。せっかく越冬させて農友みんなで美味しく食べようと
目論んでいたのに、アテが外れがっかりです。４月１日。明日の日曜日に出動し、残りの大半
を掘り出します。April Fool。何か起こらないかな。長らく、ブログ休載しました。少し忙しくて。
すみません。また、頑張ります。　　　　　　　　　　　　　（3／31　宮崎記す）　

3月17日　How are you doing

私、いま６８歳。「お年寄り」と言われりゃあ、ピンとこず、しかし、やっぱムッとなる。
じゃあ、「高齢者」は？　やや一般的呼び方の分、いっそうピンとこず。でも、自分も
ひとくくりで言われる文脈だと、やっぱ違和感を感じる、という今日このごろです。

70歳はどう感じているのだろう？　75歳の人は？　とときどき真剣に思ってしまいます。
自分が、少しずつ、そうひとくくりにされても、通念上しかたない年齢に近づきつつある
からでしょうか、書き出しの、感覚をもち始めたのであります。これ、最近の発見です。

さて。高齢化時代ウンヌンが語られるとき、それに何か抜き差しならない、どろっとした
重たい問題があるかのように私には感じられるのです。社会保障費、中でも医療費の
こと（国民医療費が34兆円というのは私は承服できません）などを考えれば、その通り
なのですが、その年代の入り口にある私はまだしも、年代のまっただ中にいる人達の
中には誇り高く、自立し、元気に生きている人たちも少なくないはずで、そんなとらえ方
（どろっとして重たい問題）しないでよ、ほっといてよ、ご心配なく、と反発したい人達も
多いのでは、思っています。

それで私、昨年「湘南童謡楽会」という会を立ち上げ、私たちの心の中に息づいている
童謡や愛唱歌を「みんなで集まり一緒に、心を込めて、思いっきり歌う」ことを目的に、
月例会を開いていることはこの欄でも紹介しました。先日開いた3月の例会でちょうど
半年経ち、会員が120人を超えるまでになりました。うち70人ほどの人たちが3月例会
に参加しましたが、会員は60歳代、70歳代の人たちが中心で、まさしく高齢化社会を
生きている人たちなのです。会は2時間、いつも10数曲を歌唱指導者の指導の下、歌
うわけですが、みなさん心の底から楽しんで歌い、普段の憂さやストレスを吹き飛ばした
かのようにスッキリした表情で帰途につかれます。

こんな「人との人間的な交わりを通し喜びを見出し」「心地よい時間を享受する」活動を
基点にし、日常化していくことで、いよいよ健康で充実したそれぞれの生き方を不動の
ものにしていっていただきたいと願い、私が担う（スタッフ不足で他にいない）司会進行
の中で3月例会でも、そんな趣旨のことをちらっとしゃべりました。休憩時に共感の声を
いただき、このスタンスが運営の基本だし、会創設の志は正しかったのだと確信を深め
ているのです。学生時代からの習性で、いろんなことをやるのが身に染み付いている
私ですが、「高齢化時代を引っ張っていくぞ」（この文脈では高齢化時代と言うしかない）
といよいよ決意を固めています。で、月例会は3月は新加入者が7人、大雪の2月29日
にも3人もあったのです。

3月の会で最も心に残った歌は、『森の水車』（清水みのる作詞・米山正夫作曲）でした。
昭和16年の歌です。コトコトコットン、コトコトコットンのリフレインのある、あの歌です。
この3番に「もしもあなたが怠けたり　遊んでいたくなった時　森の水車の歌声を　独り
静かにお聞きなさい　コトコトコットン～～」とあります。めったに3番は歌わないので、
凄い歌詞じゃないか、いい歌詞だなと、改めてほれ込んでしまいました。怠けたくなった
ときの自己応援歌だと。私なんかの、怠け者の自己鞭撻の歌だと。

そんなこんなで、どろっとした重たい感じの高齢化時代という、十束一からげの受け止め
方や認識は正していかないといけないと思う、今日このごろです。「よれよれ・もたもた」は
誰のことなの？　「知恵も気力もない」のは誰のことなの？　とわが歌仲間は反論するはず
です。「エネルギー不足」の日本社会に対し、７０歳、８０歳といってもまだまだ「森の水車」
を回し続けるんだよ私達、ってわが歌仲間は意気軒昂なのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
湘南童謡楽会。4月は19日（木曜、午後2時開演。於・藤沢市労働会館）が例会日。興味の
ある方、のぞいてみて下さい。　　　　　　　　　　　　　　（3／17夜　宮崎記す）