6月25日　How are you doing

7月11日に、食の専門家による討論会を「NPO食と農」主催で企画しました。
食品の放射能汚染問題が日に日に消費者の心配も、関心も高めています。
次のような趣旨で、明確な切り口で、したがって中味の濃い討論をこの欄で、
発信する計画です。〇〇ホールで行う従来のシンポジウムとは違う、新しい
パターンでの「Web公開討論」となります。討論会後、速やかに公開します。
ご期待下さい。現下での、食討論のスタンスを以下のように考えています。
ご一読下さい。この討論会の設定などで忙しく、またも10日ぶりの更新･･･。

【「NPO食と農」によるWeb公開 食討論】

『リスク時代の「食」を討論する～食を科学的包括的にとらえよう～』（仮題）

＜討論の趣旨＞

　東日本大震災に伴って発生した東電福島第一原発の事故は、３機まとめての核燃料
溶融（メルトダウン）と放射能大量放出により、旧ソ連のチェルノブイリ原発事故と
同じ危険最悪度「レベル７」（国際原子力事象評価尺度）という最大級の災禍（カタ
ストロフィ）をもたらした。政府と東電は初期対応を誤り、事故を過小に発表したり
肝心な情報を隠すという低劣不埒な危機管理をした。事故収束作業は後手の連続で、
いまだに原子炉を冷温停止状態にできる時期の見通しさえ立っていない。国家と基幹
企業の無能・無責任という人災まで加わり、原発の安全神話は完全に吹き飛んだ。
事故の一部始終は映像でインターネットを通し世界中をかけ巡り、日本の国際的信用
は失墜し、世界中に原発の危険と恐怖を痛感させ脱原発に舵を切る国が相次いでいる。

“絶対に”起きないとされた技術大国日本の原発事故であったが、チェルノブイリ、
スリーマイル（米国）、フクシマと続いた三者三様の三つ目の原発事故は、人々が抱
いていた原子炉に対する危惧を現実決定的なものにし、さらには科学技術そのものに
対する人々の信頼感を揺るがしている。フェイルセイフティ技術が及ばない領域があ
るのではないかという疑念さえ抱かせている。

さらに言えば、フクシマを機にわれわれは原発以外にも横たわる地球環境の危機、
細菌の恐怖、サイバーの脅威等々の「時代のリスク」とどう戦っていくか、これまで
積み上げてきたリスクに対する想定やノウハウを疑ってかかる必要に迫られているの
ではないか。どのリスクに対しても、これなら絶対大丈夫という回避技術もフェイル
セイフティ技術もどうやらなさそうだと、フクシマ・カタストロフィが示唆している
のではないか。

震災後、節電という忍耐や工夫がいま企業にも生活者にも求められることとなった。
結果、われわれはエネルギーや資源の問題を初め社会や経済や政治のあり方、そして
文明そのもののあり方を見直し始めている。

被災地はと見れば、原発周辺地域の多数の人々の避難は長期化しているものの、そ
の外側の三陸地域へは大勢のボランティアが支援に入り、少しずつ復旧が進み、一方
で包括的な復興計画が国と自治体などで練られている。日本全体・国土全体を俯瞰し
ての新しい東北造り・新しい国造りのビジョンとプランが打ち立てられなければなら
ない。

復旧・復興作業を通し、被災者もボランティアも作業従事者も、「人間とは何か」
を考えているはずである。生活を見直し始めた日本人誰もがきっとそうだろう。新し
い国造りのプラン作成もそうした根源的な問いに立ったものでなければならない。

被災者にとって、日本国民にとって、いま数え切れないほどある欲求のうち最も
重要なものの一つが「食の問題」であろう。放射能汚染が止まない水は大丈夫か。
その他の食品は大丈夫か。農地の土壌汚染と海水の汚染が日々広がる中、そこから
取れる農水産物は大丈夫か、と心配は尽きない。

こうした中、「NPO食と農」は4人の論者に集まってもらい、放射能汚染が心配な
「食」を取り上げ、食の放射能汚染の問題にどう対処していくべきかというテーマの
ほか広く食の安全性の問題、食の質の問題、食と健康の問題、食と教育の問題、そし
て食糧と農業の問題などを討論してもらうことを企画した。

食の問題は、毒ギョウザ事件が起きるとしばらくの間だけ中国からの輸入食品を食
べない騒ぎとなったり、O157事件が焼肉店の「ゆっけ」で発生すると焼肉店の客足が
減ったり、テレビ番組で食品の〇〇が健康や美容にいいという情報が流れると途端に
その食品がスーパーで売り切れるといった具合いに、えてして一過性的であったり、
過剰反応的であったり、暴走的であったりする傾向が見られる。今度の原発事故で言え
ば、放射性ヨウ素への対応のためにヨウ素成分の多い昆布が有効だと聞き、昆布を急に
沢山食べ始めるなど盲信的である場合もある。有機野菜が身体に良いと知ると、農業で
の化学肥料と有機肥料の混用を認めない立場に立つなど頭デッカチになったり、日本の
農業は外国との競争力が弱いと決め込み農業は保護されるべきものという定型的な農業
理解をするなど思い込み型に陥ったりしがちである。そして、それらが横串されてその
人の「食意識」が形成される傾向もあって、そうなると大変厄介だ。人それぞれが個別
の食の価値観をもっているので、食の問題は唯我独尊になりがちだし、歪んで捉えられ
がちでもある。

食の問題は、なにより科学的に捉えられなければならない。そのためには常に学ばな
ければならない。さまざまな情報を正しく理解するリテラシー（批判力）を身に着けな
ければならない。そしてそれらを正しく伝えていかなければならない。食品を生産～消
費という側面で捉えれば、食品がより良く作られ正しく選択され正しく消費されなけれ
ばならない。これらの要請を貫く縦串としてのキーワードを一つ言えば、「医食同源」
を挙げることができるだろう。

食を以上のように捉え、「医食同源」というキーワードに沿って、4人が伝えたいこと
を語り合い、討論してもらおうというのがこの企画の狙いである。

情報は、ある一定のコンテクストで取り上げられ解釈されると意味をもつ。4人のもつ
それぞれの情報が開示され、分析検討され、共有されたあと、それらは4人の中で新しい
何かを産み、一段と価値ある情報になっていくだろう。

4人の討論は、4人の関係するホームページなどWebで発信されることになる。Webの読
者はそれを受信し、討論を読み深めることができる。そこに、どこかのホールで参加者を
集めて行う討論会にはないメリットがあるのではないか。インターネット時代の新しい
討論へのトライアルにご期待いただきたい。

4人は『放射能を防ぐ知恵』（三五館、共著）を上梓したばかりの「NPO法人 食品と暮
らしの安全基金」代表の小若順一さん、恵泉女子学園大学大学院准教授で農学博士の澤登
早苗さん、「デュ・アン」漢方薬局の経営者で薬剤師の松下元之さん、それに「NPO食と
農」理事長でジャーナリストの宮崎隆典である。

討論は7月11日、東京水道橋の「財団法人 日本消費者協会」会議室で行われる。その後、
なるべく早く4人の関係するホームページ、およびこの討論会を後援する「財団法人 都市
化研究公室」のホームページで公開される。各URLは追ってこの欄などでお知らせする。　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（6／25　宮崎記す）

6月14日　How are you doing

10日の原稿更新です。６／８にチャリティコンサートを主宰し、その後、今度は７／２の
藤沢市での2度目のチャリティの準備、そして今日14日の三島市の「消費生活講座」
出講の準備で、バタバタしておりました。サツマイモ1000本をどう植えたか、続報をと
思っていましたが、叶わず、長期休載すみませんでした。今日から「ほぼ毎日」を再び
目指します。お付き合いを、よろしくお願い致します。

さて。今日は、チャリテーのご案内をこの欄でやりましたので、そのご報告をします。
80人ほどのご参加があり、多額の義援金をお寄せいただきました。会場費のみを
そこから差し引き、残りを収益金として全額を鎌倉市に寄託し、同市に避難している
被災者の支援に向けていただくよう処置しました。ご協力に心より感謝申し上げます。

出演者（東京芸大学生のオーボエ四重奏団と歌唱指導の同大学生計5人）に対する
交通費、出演者に贈った花束代、運営ｽﾀｯﾌも含めた全員への弁当代などの諸雑費
は宮崎と、後援してくれた摩周湖楽友協会を主宰する友人の水岡祥二さんと二人で
分担し合いました。以下に、当日のオーボエ四重奏の演奏風景と寄付金の受領書の
写真を、主宰した「湘南童謡楽会」からの「お礼と会計報告」とともにアップします。

【「湘南童謡楽会」主催による“チャリティコンサート鎌倉”のお礼と会計報告】

6月8日に鎌倉市生涯学習センターで実施した東日本大震災支援チャリティコンサートに

多数の方々がご参加下さり、たくさんの義援金をお寄せいただきました。主催者として
心より厚くお礼申し上げます。

募金のうちより会場費を差し引き、残りの33712円を6月13日、鎌倉市に寄託し、同市内
に避難されている被災者の方々への義援金とさせて頂きました。ご協力、誠にありがとう
ございました。以下は、会計報告と、鎌倉市の受領書の写しです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　湘南童謡楽会代表　宮崎隆典

＜会計報告＞

①募金額：53412円。

②会場費19700円。これを差し引いた収益金は33712円。

③ボランティア出演してくれた「上野チャルメーラ」のメンバーと合唱指導者計５人の
交通費や出演者・スタッフの食事代や花束代等の諸経費は、今会計と切り離して宮崎と
水岡祥二（後援の摩周湖楽友協会主宰）の二人で負担し合った。

④収益金33712円を鎌倉市に寄託、鎌倉市に避難している被災者への募金とした（以上）

6月5日　How are you doing

＜サツマイモの苗（ベニアズマ）1000本を植える＞
NPO筑波農場に、サツマイモの苗1000本を植えました。梅雨どきの飛び飛びの
晴れ間を狙い、6月1日に、畝作り～マルチ張り～穴あけ～苗の植え込みまでを、
夫婦2人でやり終えました。長さ35ｍの畝11本の作業、やれば、やれるものです。
写真下は、マルチを張る作業で、1人でもやれるというシーンですが、かなりヘバ
って見えます。写真上は、植え終わった翌日6月2日の、雨の中のサツマイモです。
一番いいタイミングの雨で、サツマの苗の、喜ぶ声が聞える気がします。

肥料は化学肥料を使いました。畝の底部へ、意識して薄く撒きました。その肥料は
窒素・リン酸・カリの混合割合が「５：２０：２０」という、リン酸とカリのウェイトが高い
芋専用品。3週間前の畝作りの第一次作業の際、畝の底部に撒いた有機肥料で
窒素分は十分と見立てました。
窒素肥料が多すぎると、植物は身体だけは大きくなりますが、野菜の味は悪くなり、
芋の場合、肌の色も冴えず、皮が剥けやすくなります。ベニアズマのあの鮮やかな
朱色の肌色を、薄っぺらな冴えない色にはしたくないですから。掘るとき、皮がすぐ
ベロッと剥けるようなヤワな芋にはしたくないですから。　（6月5日　宮崎記す）

５月３１日　Hello everybody

私が代表を務める「湘南童謡楽会」が主催し、友人の「摩周湖楽友協会」が後援し、
鎌倉で東日本大震災支援のﾁｬﾘﾃｨｺﾝｻｰﾄを開きます。下のﾌﾗｲｱｰをご覧ください。
６月８日、午後７時～９時。東京芸大学生オーボエ四重奏団がﾎﾞﾗﾝﾃｨｱ出演して。
会場はJR鎌倉駅前の鎌倉生涯学習センターホール。入場無料。どうぞお出かけを。
　

5月29日　How are you doing

落花生の種をポット（培養土）に埋めて１０数日。芽が出始めました。
薄緑色の双葉が、硬い実（の壁）を押し分けるようにして。神秘です。