油揚げの七宝煮

油揚げは油抜きをして、開いておきます。

鶏挽肉とみじんぎりの人参・きのこ・筍等を塩・生姜・酒・片栗粉を混ぜておきます。

油揚げの中にすりおろした山芋・鶏挽肉・小松菜（今回は省略）・チーズを入れ口を楊子で止め、お吸い物より少し濃い目の味で煮ます。

作った人以外は中身が分からないので、食事の時に「何が入っているでしょうか？」何て・・・話が盛り上がります。材料さえあれば簡単ですが、手間がかかっているように見えるのでお客様にも好評です。

山芋とチーズの相性が結構良いのですネ！

by.福生