うりのシソ漬け

くせのないうりは漬物が１番ですね！塩漬けでも、糠漬けでも・・・

シソの実・塩コブと漬けても優しく馴染んでくれます。

シソの実は今がシーズンなので私は多めにとっておきます。（ベランダの貧弱な木・娘の庭・もちろん畑から・・・）しごいて実だけにして、塩漬け・水分をとりそのまま冷凍にしておくと重宝します。

もちろん漬物に利用し、酢飯に混ぜていなり寿司等に重宝します。

シソがある方は今のうちにお取り置きください！

by.福生