レシピにより色々あるようなので、冷蔵庫の中にあるものを使いました。
今日の野菜はトマト・ナス・瓜・ピーマン・シメジ・人参・ジャガイモです。
オリーブ油でみじん切りのニンニクを炒め、硬い野菜を炒めます。（瓜・人参・ジャガイモ）油が野菜にまわったら水とコンソメスープとローリエを入れ野菜が柔らかくなったら残りの野菜を入れて全てが煮えたら塩・コショーで味を調節して出来上がり！
野菜全部を炒めないので油が少なくあっさりした味になりました。
瓜が冬瓜のような食感になったので、やはり同じ瓜ですね～。
by.福生