畑での昼食は楽しみです！皆が自分の作品？を持ち寄り、レシピを聞いたり我が家はこうしてるとか・・話が飛び交います。
皆さんスミマセン！かなり、パクらせてもらってます～
青シソは日持ちがしないので、一枚ずつ葉の間に醤油をたらし一番上にごま油をかけると１年ぐらいは食べられるそうです。色は悪くなりますが、香りはしっかり残っています。
写真右はおにぎりに巻きましたが、手巻き寿司にも利用できます。野菜に巻いてもオシャレですね～
醤油は少なめにしてるので、きつくなりません。
左は赤シソの葉を塩で軽くもんで、梅酢に漬けたもの。塩味が効いているのでおにぎりには塩はつけません。
ｂｙ.福生