青シソジュース

s-青シソジュース.jpg我が家にはひどい花粉症の人がいて、毎年ひどい状態なので早めの体質改善が出来るかもしれません。(実験台??)

青シソを湯の中に入れ弱火で10~20分(本によって違います。)煮出します。葉を取り出し、砂糖・酢を入れれば出来上がり!ビンに入れて保存。冷水で薄めて飲んでください。

水 2ℓ   青シソ(葉のみ) 200g

砂糖(我が家はキビ砂糖です) 200g

酢 200cc

手前左は煮出した葉を佃煮風に煮ました。つゆの素を使えば味のバラつきがありません。汁がなくなるまで煮詰めれば簡単副産物の完成!

手前右は青シソ味噌です。青シソを千切りにしてごま油で炒め、味噌・みりん・砂糖で味付け。

酒の肴・冷奴にのせても美味しいですよ!

by.福生