我が家にはひどい花粉症の人がいて、毎年ひどい状態なので早めの体質改善が出来るかもしれません。（実験台？？）
青シソを湯の中に入れ弱火で１０～２０分（本によって違います。）煮出します。葉を取り出し、砂糖・酢を入れれば出来上がり！ビンに入れて保存。冷水で薄めて飲んでください。
水 ２ℓ 青シソ（葉のみ） ２００ｇ
砂糖（我が家はキビ砂糖です） ２００ｇ
酢 ２００ｃｃ
手前左は煮出した葉を佃煮風に煮ました。つゆの素を使えば味のバラつきがありません。汁がなくなるまで煮詰めれば簡単副産物の完成！
手前右は青シソ味噌です。青シソを千切りにしてごま油で炒め、味噌・みりん・砂糖で味付け。
酒の肴・冷奴にのせても美味しいですよ！
ｂｙ.福生