10月15日 How are you doing
【主婦連主催の産直市：四谷の主婦会館（Fプラザ）で17,18日に開催】
｢主婦連｣主催の恒例の秋の産直市が、来る17,18日に主婦会館の前で開かれます。
｢農民連｣の生産者と一緒に｢NPO食と農｣も3年前から出店させて頂いています。
秋野菜各種が、収穫したてで市価より安く出品されます。ご来店お待ちしてます。
NPO食と農では、サツマイモ(２Lあたり)＝1本100円（予定）ほかサトイモ
などを販売します。
サトイモ、ヤーコンも販売予定で、消費者に喜んで頂ける値段は？と思案中です。
【農産物をつくり販売することの大変さ】
値段をいくらにするか、は販売者を悩ませます。今回、この問題はさておき･･･
この悩みとは別に、出品するまでの生産者の苦労たるや並大抵ではありません。
それを書きます。どうぞ、イメージしてください。
＜サツマイモの場合＞
サツマイモは畝を覆い尽くし絡み合って延びた蔓を切り、畝にかけたマルチを
剥ぎ取ることから収穫し始めます。1株に大きなイモが５本も６本も付いていて、
これを傷つけないようスコップを慎重に突き刺して堀上げます。脚や腰にきます。
1列（NPOでは30メートルほど）も掘ると、バテます。
サツマイモ専業のプロの農家はこれを機械でやります（ボクが知る限りマルチ
剥きだけは手作業）が、週末農業のNPOは人海・手作業に頼るしかありません。
掘ったもののうち、いわゆる｢L｣大で形の良いものを選びます。イビツな形や
曲がっていたりするもの、虫食いの跡（ナメクジが這ったような跡とか）があ
るものなど、また３Lや２Lも除きます。消費者が｢もって帰るのが重くてイヤ｣と
か「小家族だから大きすぎるのはいらない」といった選択をするからです。
プロの農家は大きさをLやMに揃えて規格ごとに市場へ出荷しますが、産直市
に出すNPOでは「売れ筋」のものに絞らざるをえません。
芋の選別をした後、ここから先が大変です。泥つきは嫌われるので、水洗いを
しないといけません。地主さんの庭先の洗い場を借り1本1本スポンジで洗います。
50本も洗うと腰に来ます。100本、200本を数時間かけて、同じ姿勢で立って洗
う作業をご想像下さい。今回の出品へ向け150本ほどを洗いました。
プロの農家は水洗いも機械でやります。キレイな肌（ベニアズマは深紅色）が
傷つかないようスポンジが泥を落とす仕掛けになっています。
洗ったらブルーシートの上に２，３時間並べて乾かします。今回は乾かしている
途中、小雨が降り始め大慌て。そして最後、ダンボール箱に詰めて、農場の作業は
ジエンドです。
このあと宅配便で主婦連気付けで発送（安い宅急便代を確保して）します。今回
は東京のNPOメンバーに預かってもらい、産直市の当日、乗用車で搬入してもら
う手はずを整えました。
＜サトイモの場合＞
サトイモについて簡単に書きます。サトイモは大きく葉を茂らせた株を、遠ま
わしにスコップを入れて、茎の根元をもって引き抜きます。大きいのは２人がか
りで。次に、株の親芋に一杯付いた小芋をバリバリっと取り外し、芋のボディか
ら延びるヒゲを鋏で切り落とします。作業椅子に腰掛けて人海作戦でやります。
次が、水洗いです。やはり泥付きは嫌われますから。ただしサトイモは