12月23日 How are you doing
【食と農シンポジウムまで30日。参加者募集中。要領は12／１５付】
日本酒の消費量が減ったかな･･･居酒屋なんかで飲んでいての印象だが、
日経新聞（22日朝刊）によるとこの20年間で半減したと。酒造会社は全国
に1807社（2009年度、種類等製造免許場ベース）あるが、実際に酒を作
っているのは1300社程度だそうだ。
国内での消費減退を受け、中小のメーカーが積極的にアジア市場を狙って
味とブランドを現地の嗜好に合わせ、日本食レストランやホテルに販売し、
急速に売り上げを伸ばしているという。韓国、シンガポール、台湾、中国など
アジアのほか米国やカナダなどがターゲット。
同紙には、白鹿（兵庫県西宮市、辰馬本家酒造）や出羽桜（山形県天童市、
出羽桜酒造）,郷の誉（茨城県笠間市,須藤本家）,南部美人（岩手県二戸市、
南部美人）など6社が一覧表になっている。南部美人は、盛岡赴任中にずい
ぶんと世話になった酒で懐かしい。
会津若松の栄川酒造の「栄川」も郡山に赴任したこともあり、長いこと世話に
なっている。磐梯山系の地下水を汲み上げて使っているのが魅力の1点で、
NPO食と農の姉妹団体「土日農業研究会」でもう15年近く前のことになるが、
自作の米を同社に持ち込み、”自分銘柄”の吟醸酒を委託生産してもらった
（７６０ｃｃ瓶で2000本も）こともあった。
そんなこんなで、栄川が輸出されているかどうかは分からないが、営業担当
役員のToさんに聞いてみなければならない。磐梯山系の水は売りですよ！
キレの良さは世界で通用するはず！ そうでしょ、Toさん。
pm11:48 I’m OK