栗の冷凍

9月23日 How are you doing

栗をひとしきり食べました。NPO栗園(茨城県石岡市)の
今年の栗は、記録的な猛暑にたたられ、例年より小粒。
でも、甘さは上。不思議な現象です。

毎年、収穫後に食べきれない量を持ち帰るので、残った
分は冷凍します。無燻蒸ですが、そうすれば虫が涌かず、
1年じゅう食べられます。味は少し落ちます、さすがに。
でも茹で栗にし、ナイフで割ってスプーンでほじくって食べる
のには何の支障もないし、味の減退もほとんど感じません。

秋の1日。どうぞ、栗拾いにおいで下さい。すっかり毬栗が
熟して落下する今頃だと、落下して毬が弾け飛ぶほたぽた
っという音を聞きながらの、栗拾いとなります。風流ですよ。
9月最終週が、予約も入ってなくて、拾いやすいでしょう。
入園料1000円。申込みは、080-5087-9777(宮崎)。

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