スイカの皮の漬物

スイカを食べた後の皮を、外側の硬い皮をむいて３ミリ位の薄切りにする。青紫蘇の葉は細切りに。

ビニールの袋に入れ塩を振りいれ、良く混ぜる。

袋から空気を抜き、輪ゴム等でとじる。

２０～３０分位で食べごろになります。

青紫蘇の代わりに塩コブや昆布茶・梅干でも美味しくなります。

スイカの皮はうりに負けていません！

                                                   　　　by.福生