スイカの皮の漬物

s-スイカの皮の漬物.jpgスイカを食べた後の皮を、外側の硬い皮をむいて3ミリ位の薄切りにする。青紫蘇の葉は細切りに。

ビニールの袋に入れ塩を振りいれ、良く混ぜる。

袋から空気を抜き、輪ゴム等でとじる。

20~30分位で食べごろになります。

青紫蘇の代わりに塩コブや昆布茶・梅干でも美味しくなります。

スイカの皮はうりに負けていません!

                                                      by.福生