ダシをとった後のかつお節と昆布の利用です。これを作りたい為にだしをとります。（笑）
かつお節は荒く刻んでおきます。昆布も細い千切りに、あればキクラゲか椎茸の千切り。
材料を砂糖・酒・みりん・醤油で水分が無くなるまで気長に煮ます。水分が無くなったら、白ゴマ・松の実を混ぜて出来上がり！
松の実は入れた方が本格的で欠かせません。
ご飯のお供に、酒の肴に・・・
by.福生
生活と自然が一体になっていないと人は良く生きられません。 我々は、「食」と「農」の健全化を図り、人々の「健康」を実現します。